Кофейни Пхукета: где пить хороший кофе по районам

Самый сильный кофе на Пхукете варят в Старом городе Пхукет-Тауна: там собраны обжарщики и спешелти-кофейни с фильтром и сезонным зерном. Второй хороший район — юг острова, Раваи и Най-Харн. На пляжных Патонге, Кате и Кароне выбор беднее: там чаще выручают сетевые кофейни и пара небольших мест. А если нужен просто приличный капучино за копейки, многим хватает кофе-стойки в магазине у дома.

Разбор

Мнения о кофе на острове делятся резко. Одни считают, что «нормального кофе тут нет» и возят зерно с собой. Другие находят кофейни, где стоит ростер и бариста варит пуровер, и удивляются, сколько их. Разница почти всегда в районе: в пляжных районах кофе делают на поток для туристов, в Пхукет-Тауне и на юге — для местных и тех, кто здесь живёт.

Старый город. Здесь проще всего найти кофе «как в хорошей городской кофейне». Чаще других называют:

Campus Coffee Roaster на Krabi Road — один из первых спешелти-обжарщиков острова. Жарят на месте зерно с севера Таиланда, есть эспрессо и фильтр, зерно продают навынос.
GRAPH — тёмный зал с винтовой лестницей в старом сино-португальском доме. Его хвалят за спешелти, но десертов там немного.
Dou Brew Coffee & Craft в переулке Сой Романи — кофе, крафтовый шоколад и выпечка.

Старый город и сам по себе стоит прогулки, так что кофе удобно совместить с ней.

Раваи и Най-Харн. На юге острова живёт много экспатов, и кофейни подстроены под них: можно посидеть с ноутбуком, позавтракать, выпить флэт уайт. Часто советуют Coffee Tribe с крепким кофе и Cannelle Bakery & Co. — пекарню-кафе с десертами. В Раваи есть и местные обжарщики: Yes Coffee жарит тайское зерно, а Hock Hoe Lee, старейший обжарщик острова (с 1958 года), держит там кафе.

Патонг, Ката, Карон. Здесь чаще всего называют Starbucks и The Coffee Club, причём даже любители кофе признают, что это «на безрыбье». Отдельные места всё же есть. На Кате, напротив Starbucks, работает Grifterz — кофейня-пекарня, где заодно делают суши. В Банг Тао и у Лагуны кофейни собраны в торговых комплексах.

Что важно на практике

Кофе из магазина. В 7-Eleven на кассе работает кофе-стойка All Café: капучино или латте стоит несколько десятков бат, его готовят круглосуточно. Вкус ровный и без открытий, но для многих это самый надёжный вариант рядом с отелем.
Ищите по свежим оценкам. Кофейни на острове быстро открываются и закрываются, поэтому список двухлетней давности наполовину устарел. Работает простое правило: смотреть место на карте с высокой оценкой и свежими отзывами о кофе, а не только о еде.
Альтернативное молоко. В кофейнях для туристов и экспатов овсяное или кокосовое молоко бывает в большинстве случаев. В местных лавках его чаще нет.
Кондиционер и розетки. Если хотите поработать, уточняйте это заранее. Многие маленькие кофейни на юге открыты на улицу, без кондиционера.

Нюансы и подводные камни

Раф почти не найти. Это московское изобретение, и тайские бариста его обычно не знают. Ближе всего к нему капучино на сливках, о котором можно попросить в кофейне с европейской публикой.

Сладость. Холодные кофейные напитки в местных точках по умолчанию сладкие. Если нужен кофе без сахара, говорите об этом при заказе.

Обжарка. Часть тайского зерна жарят тёмно, и любители светлой обжарки называют его горьким и «жжёным». Если вам важен вкус, берите фильтр или эспрессо в спешелти-кофейнях: там обжарку подбирают под зерно.

Часы работы. Многие кофейни Старого города работают днём и закрываются к вечеру. Ранним утром и поздно вечером там остаются в основном сети и магазины.

Частые вопросы

Где на Пхукете самый хороший кофе?

Чаще всего так отвечают про Старый город Пхукет-Тауна: обжарщики и спешелти-кофейни сосредоточены именно там. Второе место обычно отдают Раваи и Най-Харну.

Можно ли выпить нормальный кофе на Патонге?

Можно, но выбор скромный: сетевые кофейни и несколько небольших мест. Если кофе для вас важен, проще съездить в Пхукет-Таун и совместить поездку с прогулкой.

Есть ли круглосуточные кофейни?

Настоящих почти нет. Круглосуточно работают кофе-стойки в магазинах у дома: капучино там можно взять и ночью.

Где пить кофе на фильтре или пуровер?

Ищите в спешелти-кофейнях Старого города, например в Campus Coffee Roaster. В пляжных районах фильтр встречается редко.

Можно ли купить свежеобжаренное зерно?

Да, у обжарщиков в Старом городе и в Раваи. Подробнее о том, где брать зерно и молотый кофе, — в отдельном разборе.