Где поесть крокодила в Паттайе: рынки и уличный гриль

В Паттайе мясо крокодила чаще всего продают на уличных гриль-точках возле крупных торговых центров и на ночных рынках. Самые удобные ориентиры — Централ Фестиваль (Central Festival), Централ Марина и Терминал 21 (Terminal 21). Конкретный лоток может исчезнуть или переехать, поэтому лучше проверять несколько соседних мест.

Разбор

Основной формат — куски мяса или небольшие порции, которые жарят при покупателе, иногда на большом вертеле. Искать блюдо стоит не столько в кафе, сколько на рынке или у торгового центра.

Наиболее известные зоны поиска:

у Централ Фестиваль, особенно со стороны Второй улицы;
возле Централ Марина;
на рынке у Терминал 21, если в этот день там есть торговые ряды;
на рынке Ранвей Стрит Фуд (Runway Street Food), который легко узнать по самолёту;
на ночных рынках Джомтьена (Jomtien), в том числе у набережной;
в районе колеса обозрения и на других вечерних рынках.

Ресторанный вариант встречается на территории Сада миллионолетних камней. Это уже отдельная поездка, а не быстрый перекус в центре.

Для самостоятельной готовки мясо также ищут в Makro, но наличие и ассортимент зависят от конкретного магазина.

Нюансы и подводные камни

Лоток с крокодилом не является постоянной достопримечательностью каждого рынка. Сегодня он может стоять у торгового центра, а в другой день — отсутствовать или появиться на соседней площадке. Особенно это важно для рынков у Терминал 21 и в районах Джомтьена и Пратамнака.

Вертел привлекает внимание, но сам по себе не говорит о качестве продукта. Перед покупкой стоит посмотреть, как хранится сырое мясо, отделено ли оно от готового и достаточно ли тщательно его прожаривают.

По вкусу крокодил отличается от обычной курицы или свинины: мясо может показаться плотным и суховатым. Соус и способ приготовления заметно влияют на впечатление, поэтому при первом знакомстве лучше выбрать небольшую порцию.

Что важно на практике

Если хочется найти блюдо без долгих поисков, начните с лотков у Централ Фестиваль и Централ Марина. Если важнее сам процесс приготовления, отправляйтесь на рынок у Терминал 21 или на Ранвей Стрит Фуд.

Не планируйте поездку вокруг одного продавца: рынок может работать в другом составе. Уточните у продавца, из какой части туши приготовлена порция и готовят ли её полностью при вас. Для ребёнка лучше выбрать хорошо прожаренный кусок без острого соуса.

Частые вопросы

Где в Паттайе искать крокодила в первую очередь?

У Централ Фестиваль и Централ Марина — там чаще всего встречаются уличные гриль-точки.

Всегда ли крокодил есть у Терминал 21?

Нет. Наличие зависит от конкретного рынка и состава торговых рядов в этот день.

Где посмотреть, как мясо готовят на вертеле?

На рынках у крупных торговых центров и на Ранвей Стрит Фуд, где блюдо часто жарят прямо на открытом гриле.

Можно ли купить мясо для приготовления дома?

Да, его можно поискать в Makro. Ассортимент лучше уточнять непосредственно в выбранном магазине.

Что выбрать для первого знакомства?

Небольшую хорошо прожаренную порцию с неострым соусом. Вкус и текстура у мяса заметно зависят от конкретного продавца и способа жарки.