Где в Паттайе готовить самому: BBQ, муката и шабу

Если хочется самому готовить мясо или морепродукты, в Паттайе ищите тайские BBQ-буфеты, мукату и шабу. Особенно много таких заведений сосредоточено на Джомтьене (Jomtien), но варианты есть также в торговых центрах, на севере города и в других районах.

Разбор

У формата несколько разновидностей.

Муката и BBQ-буфет. На столе устанавливают индивидуальный гриль или тайскую сковороду. Гости сами выбирают сырые продукты, жарят мясо и морепродукты, иногда одновременно варят суп в углублении с бульоном.
Шабу и hot pot. Основной процесс — варка продуктов в бульоне. В сетевых заведениях вроде Shabushi by Oishi продукты могут двигаться по конвейеру, а посетитель берёт нужное и готовит за столом.
Буфет без готовки. В японских заведениях наподобие Haru или Tsunami еда уже приготовлена либо заказывается с меню. Такой вариант подойдёт, если нужен безлимит, но не хочется стоять у гриля.

По опыту приезжавших, чаще всего советуют заведения Apa Talay Pao & BBQ Buffet Jomtien, Rom Pho BBQ Buffet и Ninja BBQ. На Джомтьене встречаются как крупные цивильные рестораны с напитками, десертами и детской зоной, так и простые открытые кафе с мангалами. В торговых центрах выбор обычно ориентирован на шабу и японские форматы.

Цена зависит от набора продуктов и условий. Встречались ориентиры примерно от 250 до 400 бат с человека; варианты только с мясом дешевле, а морепродукты, напитки и дополнительные блюда могут входить в более дорогой тариф. Перед визитом проверьте актуальный прайс, меню и правила в первоисточнике заведения.

Нюансы и подводные камни

Главная путаница возникает из-за слова «буфет»: оно может означать и безлимитный гриль, и обычный фуд-корт, и ресторан с оплатой каждой тарелки. В Терминале 21, например, есть разные форматы, поэтому название торгового центра само по себе не гарантирует фиксированную оплату.

Уточните заранее:

входит ли в тариф именно seafood, а не только мясо;
включены ли напитки, десерты и мороженое;
есть ли ограничение по времени;
взимают ли плату за оставленные продукты;
дают ли угли и оборудование бесплатно;
можно ли заказать приготовление за доплату.

По опыту приезжавших, в отдельных местах действует правило съесть всё, что набрано, а в некоторых заведениях устанавливают временной лимит. Эти условия и цены нужно проверить перед поездкой: они меняются, а информация в старых карточках может быть неактуальной.

Гриль на открытом воздухе подходит не всем: в жаркую погоду за столом становится душно. Для комфортного ужина лучше выбирать помещение с кондиционером или идти после захода солнца.

Что важно на практике

Для первого знакомства с форматом удобнее начать с Джомтьена: там проще найти несколько BBQ-буфетов рядом и сравнить их по фотографиям, меню и текущим условиям.

Если приоритет — морепродукты, ищите в описании слова seafood buffet или talay pao и отдельно проверяйте, входят ли креветки, кальмары и рыба в безлимитный тариф. Если хочется именно варить, а не жарить, выбирайте шабу или hot pot. Если готовить самостоятельно не хочется, лучше сразу смотреть японский буфет.

Не набирайте продукты «с запасом»: сначала оцените ассортимент и размер порций. Так легче избежать платы за остатки и понять, действительно ли выбранный тариф выгоден.

Частые вопросы

Где больше всего заведений с самостоятельной готовкой?

На Джомтьене (Jomtien) особенно много местных BBQ-буфетов с грилем и сырыми продуктами. В других районах также есть варианты, но искать их удобнее по формату, а не по одному конкретному названию.

Что выбрать для мяса и морепродуктов?

Мукату или BBQ-буфет: продукты берут сырыми и жарят на гриле самостоятельно. Перед оплатой уточните, входит ли seafood в выбранный тариф.

Чем шабу отличается от мукаты?

В шабу продукты варят в бульоне, а в мукате обычно жарят на гриле; у некоторых грилей есть и центральная часть для супа.

В Терминале 21 всё оплачивается одной суммой?

Нет, там представлены разные заведения. В одних форматах действует буфет, в других цена может зависеть от выбранных блюд или цвета тарелки.

Есть ли безлимитные места, где готовить не нужно?

Да, встречаются японские суши-буфеты и другие заведения с уже приготовленной едой. Это отдельный формат, поэтому условия безлимита и состав меню нужно уточнять заранее.