Безлимитные BBQ и hot pot в Паттайе: где готовят сами

В Паттайе много заведений формата buffet, где платят за посещение, набирают мясо, морепродукты и овощи, а затем готовят их прямо за своим столом. Чаще всего встречаются BBQ, тайская муката и hot pot; особенно большой выбор есть на Джомтьене и в крупных торговых центрах.

Разбор

Самый характерный местный формат — открытый или полуоткрытый буфет с общей выкладкой продуктов. Посетитель сам берет сырое мясо, креветки, моллюсков, овощи, лапшу и другие ингредиенты, после чего жарит их на установленном на столе гриле или варит в бульоне.

Для поиска в картах пригодятся не только английские запросы buffet Pattaya, BBQ buffet и hot pot, но и тайские обозначения. หมูกะทะ обычно относится к мукате — сочетанию жарки на выпуклой сковороде и варки продуктов в бульоне по краям. ชาบู означает шабу, то есть вариант hot pot, а ทะเลเผา помогает искать заведения с жареными морепродуктами.

На Джомтьене регулярно встречаются Apa Talay Pao & BBQ Buffet Jomtien, Ninja BBQ и Rom Pho BBQ Buffet. Формат у них в основе похож: продукты выбирают самостоятельно, а основную часть еды готовят за столом. В некоторых заведениях дополнительно есть готовые блюда, десерты и соусы.

Другой вариант — более ресторанный hot pot в торговых центрах. Shabushi работает по принципу, когда часть ингредиентов движется рядом со столами на конвейере, а посетитель добавляет выбранные продукты в свой бульон. Такие заведения искали как в Central Festival, так и в Terminal 21.

Важно не путать все буфеты между собой. Где-то безлимит относится именно к продуктам для самостоятельного приготовления, где-то еду заказывают по меню, а в отдельных заведениях тарелки или позиции могут учитываться отдельно. Поэтому одно слово buffet еще не гарантирует нужную схему.

Нюансы и подводные камни

Главное отличие таких кафе от обычного шведского стола — значительная часть еды приходит к вам сырой. Если хочется просто набрать готовых морепродуктов и сразу есть, лучше заранее посмотреть фотографии и описание конкретного места.

Для морепродуктов особенно важно нормально их прожаривать или проваривать. Креветки, кальмары и моллюски на общем гриле легко либо оставить сырыми, либо передержать, поэтому формат нравится не всем.

В открытых BBQ-заведениях за столом бывает жарко: к климату Паттайи добавляется жар от углей или гриля. Если это критично, удобнее искать hot pot или сетевой ресторан в кондиционируемом торговом центре.

У заведений также различаются правила по остаткам еды, напиткам и дополнительным блюдам. В буфетах обычно не стоит набирать сразу огромную тарелку сырого мяса и морепродуктов: разумнее брать небольшими порциями и возвращаться за добавкой.

Статус конкретных ресторанов лучше проверять непосредственно перед поездкой. По опыту приезжавших, одни и те же места могут менять формат обслуживания, а отдельный филиал не всегда работает по тем же правилам, что другой.

Что важно на практике

Если нужен именно местный вариант с грилем и морепродуктами, начинайте поиск с Джомтьена и запросов BBQ buffet, mookata или seafood buffet. Apa Talay Pao и Ninja BBQ хорошо передают сам принцип таких заведений, но выбирать лучше по ближайшему актуальному варианту на карте, фотографиям выкладки и свежим отметкам о работе.

Если хочется кастрюлю с бульоном, более аккуратную подачу и кондиционер, ищите shabu или hot pot в торговых центрах. Shabushi — один из самых понятных примеров такого формата.

Перед посадкой стоит уточнить три вещи: что именно входит в buffet, самостоятельно ли готовят основные продукты и оплачиваются ли напитки или отдельные позиции дополнительно. Это сразу отсечет ситуации, когда под словом «безлимит» скрывается совсем другой формат.

Для компании лучше заранее выбрать тип приготовления. Муката подойдет тем, кто хочет одновременно жарить мясо и варить овощи, обычный BBQ — любителям гриля и морепродуктов, а hot pot — тем, кому удобнее готовить все в бульоне.

Частые вопросы

Как называется кафе, где сам жаришь мясо и морепродукты?

Чаще всего ищут BBQ buffet или мукату. В картах полезно вводить หมูกะทะ, BBQ buffet Pattaya или seafood buffet.

Где таких заведений больше всего?

Много вариантов есть на Джомтьене. Еще рестораны с hot pot и похожими форматами встречаются в крупных торговых центрах.

В Apa Talay Pao нужно готовить самому?

Да, основной смысл заведения именно в самостоятельном выборе продуктов и приготовлении их на гриле. Часть еды при этом может быть уже готовой.

Что такое Shabushi?

Это формат shabu/hot pot: у стола находится бульон, а ингредиенты выбирают и варят самостоятельно. Часть продуктов может подаваться на движущемся конвейере.

Можно найти такой буфет на севере Паттайи?

Да, подобные места есть и в северной части города, но конкретный выбор безлимитных буфетов на севере лучше рассматривать отдельно.

Как понять по карте, что это именно нужный формат?

Смотрите фотографии столов. Если видны индивидуальные грили, угли, кастрюли с бульоном и отдельная выкладка сырого мяса или морепродуктов, это обычно именно формат самостоятельного приготовления.